Eerste hulp bij kerstongelukken

Terwijl ik achteloos de chocoladetruffels uit het kerstpakket naar binnen schuif, blader ik door de Allerhande. De kersteditie staat weer vol met allerlei lekkernijen waarvan de kans klein is dat ik die ooit zal bereiden. Mijn oog valt op een bericht over de WhatsApp-hulp bij het kerstkoken. Dat is een nieuw woord, kerstkoken. Koken tijdens/voor/met kerst zou logischer zijn, want het lijkt mij niet dat je de kerst kan koken. Je kan zelf koken van woede tijdens de kerst, maar dat is weer een heel ander verhaal. Enfin, de Allerhande biedt hulp bij het koken door middel van WhatsApp. Om de aanstaande koks voor te bereiden op het soort vragen dat aan het WhatsApp-team gesteld kan worden, geeft de Allerhande alvast wat voorbeeldvragen. Vragen die bijzonder gemakkelijk te beantwoorden zijn, vind ik. Daar heb je geen webcare-team vol enthousiaste jongetjes en meisjes voor nodig die hun kerstdagen opofferen om hobby-koks bij te staan in de donkere dagen tijdens de kerst. Om het team het gemakkelijk te maken, heb ik de vragen voor ze beantwoord. Kunnen zij lekker achterover leunen en Netflix kijken onder het genot van een zak chips.

Mijn vlees is niet gaar! Hebben jullie advies?
Het is niet de bedoeling dat het vlees zo uit de verpakking op het bord wordt gekwakt. U dient het vlees te braden. In een braadpan of koekenpan. De aanwijzingen staan op de verpakking, hoe moeilijk kan het zijn.

Hoe bereid ik mijn kalkoen?
In een braadslee in de oven. Aan het spit kan ook, maar dan moet je wel een hele grote oven hebben. Het is trouwens raadzaam de kalkoen eerst te doden, alvorens men het beest in de oven schuift.

Welke wijn kan ik het beste bij mijn borrelhapjes schenken?
Wijn schenkt men in een glas en niet bij de hapjes, daar worden de toastjes brie alleen maar zompig van. Iedere wijn is geschikt om in een glas te schenken.

Wat zijn kerntemperaturen?
Dat had u zelf ook wel even kunnen googelen: https://www.meerdanvlees.nl/page/20/kerntemperaturen

Help! Ik ben wat ingrediënten vergeten te kopen. Alternatieven?
McDonalds.

Mijn saus is te dun, wat nu?
Weggooien en overnieuw beginnen. Of serveer het als soep, dat kan ook nog.

De soep schift, help!
Van geschifte soep wordt niemand blij. Direct buiten de deur zetten en 112 bellen.

Vragen? U weet mij te vinden.

blogfoto-kerst-fokke-en-sukke

December

De maand december kan mij nooit snel genoeg voorbij zijn. We hebben Sinterklaas en Piet, in een kleur naar keuze, nog niet uitgezwaaid of de eerste mensen beginnen al fanatiek te slepen met de kerstdecoratie. Want dat is gezellig. Ben ik het niet mee eens, want in mijn huis is het ook gezellig zonder dennennaalden, pieken, ballen en flikkerende verlichting. Geen gedoe met een omzeilende boom, uitvallende naalden die lekker in de sokjes blijven hangen en gescheld en getier bij het ontwarren van de lampjes. Bovendien werk ik altijd in de kerstvakantie en word ik op beide kerstdagen buiten de deur verwacht, dus wat heb ik aan een rijkelijk versierd huis? Niets, helemaal niets.
En dan de kerstinkopen. Ik zie nooit iemand relaxt door de supermarkt lopen,  zo vlak voor de kerst. Ik tref altijd vrouwen aan die, met de Allerhande in de hand, hysterisch door de winkel rennen. Vrouwen die compleet door het lint gaan als de wildzwijnrollade niet op voorraad is. Of als de ingrediënten voor de cranberrycompote uitverkocht zijn. Gewone rollade is ook lekker en compote is ernstig overgewaardeerd. Hup, appelmoes op tafel met zo’n lullig kersje. Maar dat valt dan weer niet onder foodporn, want ook voedsel moet er tegenwoordig sexy uitzien. Belachelijk, wat is er mis met stamppot boerenkool met rookworst. En spekjes.
Heb je de inkopen overleefd, dan moet je de kerstdagen zelf nog zien door te komen. De haartjes keurig gekapt, hoofd in de plamuur, spannend jurkje en naaldhakken aan. Om vervolgens in vol ornaat in de keuken gaan staan stressen. Haar zakt in, de plamuur loopt door en om onduidelijke redenen zitten er opeens garnalen in je decolleté. Het kind heeft ondertussen alle chocoladekerstkransjes opgegeten en kotst de maaginhoud enthousiast over de feestelijk gedekte tafel. Vrolijk kerstfeest, maar niet heus. Dit alles is volgens mij de reden dat na de kerst de meeste mensen verkondigen dat ze blij zijn dat het hele gedoe weer achter de rug is. Ik vraag me dan altijd af waarom we ons dan ieder jaar weer in allerlei bochten wringen om het iedereen naar de zin te maken. Moeten we daar niet gewoon eens mee stoppen? Of vinden we het stiekem best gezellig en zeiken we er naderhand graag over? Voorlopig pas ik me aan en tel ik de dagen af tot januari. En volgende week ga ik de scharrelvarkens in Buitenveldert tellen. Mocht er na de kerst eentje ontbreken, dan heb ik wel een idee wat er met het arme beest is gebeurd. Wildzwijnrollade met cranberrycompote….kerst2